Un poco de comida

Comer en: Santander – Restaurante Los Peñucas

Situado en pleno barrio pescador, este restaurante forma parte de una especie de «complejo» en el que hay otros restaurantes aparentemente de características similares.

Fuimos allí un grupo de 7 amigos con la intención de disfrutar de un buen marisco y pescado y sobre todo de pasarlo bien.

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La primera impresión es la de llegar a un restaurante «de batalla», de esos en los que por la cantidad de gente que ves tanto en la entrada como en las mesas te hace pensar que es un lugar en el que comes bien y barato.

Apenas tuvimos que esperar ya que nuestra mesa estaba reservada con antelación. Después de una confusión con el camarero nos sentaron en una mesa de un comedor que tienen al fondo, correcto, pero tal vez con una iluminación demasiado tenue.

Una de rabas

El lugar no cuenta con decoración a parte de algunas fotos dedicadas en la pared, debido seguro a que los propietarios son los padres del futbolista Iván de la Peña. Nada más que añadir en este sentido.

Pedimos una mariscada para 4 personas (2 bandejas) y una parrilla de pescado para 3 con intención de compartirlo todo y a pesar de que nuestra anfitriona (gracias Ana!) era partidaria de pedir una ración menos (6 para 7), las cantidades eran normales y no sobró gran cosa.

Mariscada

La mariscada tenía centollo cocido, almejas al vapor y bogavante, gambas, langostinos y cigalas a la plancha.

El bogavante tenía alguna parte, sobre todo las pinzas medio crudas, y personalmente no me gustó mucho el sabor, tal vez prefiera comerlo con un buen arroz. El centollo estaba bastante seco y no tenía gran cosa para comer. Las gambas, langostinos y cigalas estaban ricos, pero estas últimas eran un poco pequeñas. Las almejas estaban deliciosas.

A continuación nos trajeron el pescado, en una bandeja, todo hecho de la misma manera con una especie de salsa con bastante ajito, pero con un buen sabor. Merluza, salmonete, mero, lubina y dorada (Natalia es la experta en pescados, porque lo que se dice yo…).

Tabla de pescado

Y qué deciros? Bueno… no soy muy pescadero, pero la salsa hacía que todo supiera parecido. Los pescados eran bastante «justitos» de tamaño y la elaboración, como digo tampoco aportó nada especial.

Los postres no estaban mal (destacando un pudding de queso) y el café correcto.

Durante la cena bebimos un vino blanco Ribeiro Campante, que pasó con más pena que gloria.

Riberiro Campante

El precio, si no recuerdo mal, unos 40€ por persona.

En definitiva, que cuando llegas a un sitio de estos puedes perdonar que no haya buena decoración, incluso que el servicio no sea maravilloso, pero esperas calidad en la comida a un precio ajustado.

Los Peñucas se quedan en tierra de nadie. No es un restaurante con encanto, no ponen una comida de calidad y tampoco es barato, aunque tampoco está mal.

Igual no fue el mejor día del cocinero, o tal vez nos equivocamos al pedir (mientras esperábamos nos comimos unas deliciosas rabas), pero por no es un restaurante que recomiendo especialmente. Seguro que hay opciones mejores.

Lo mejor: la compañía y las rabas.
Lo peor: el centollo estaba demasiado cocido o era de baja calidad, el bogavante estaba poco hecho.

Valoración TyG : 5,5 de 10

Restaurante «Los Peñucas»
Marqués de la Ensenada, s/n
Santander – 39009
942 229 445

Cata de Quesos de Sotillo y visita a la fábrica

Dentro de las catas que organiza el Centro de Iniciativas Turísticas Ruta del Vino Afluente Rural (ole con el nombrecito), nos llamó la atención la que se celebraba el pasado 18 de abril. Una cata de quesos de leche de oveja 100% (pero 100% de verdad, eh!).

Quesos de Sotillo

Quesos de Sotillo es una empresa de origen familiar, establecida en 1947 que se dedica a la elaboración de quesos a partir de leche de oveja churra. Sí, la misma raza de oveja que nos da los ricos lechazos que después comemos en los asadores de Aranda de Duero o como chuletillas en las meriendas con los amigos.

La visita comenzó a las 11 de la mañana en las instalaciones de la empresa en Sotillo de la Ribera (Burgos), de ahí su nombre, donde nos enseñaron como se hace el queso, que no es otra cosa que el resultado del cuajado de la leche (separar la cuajada o parte sólida del suero líquido), su deshidratación (extraer gran parte del agua que quede) y el añejamiento o curado.

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Dependiendo del grado de curación, se obtienen los distintos quesos que componen la gama de productos y que bajo las indicaciones de Helena Horta degustamos tan ricamente:

– Queso tierno (y tierno sin sal)
– Queso semicurado
– Queso curado
– Queso añejo

Mención a parte tienen otros dos quesos que probamos; el Media Luna de Sotillo y el Queso de Leche Cruda. El primero es un nuevo queso dirigido principalmente a su consumo en ensaladas. El segundo, tiene la característica principal de estar elaborado a partir de leche no pasterizada.

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En el resto de los quesos, la leche se somete a un proceso de pasterizado, que consiste en aumentar su temperatura de tal manera que se eliminan microorganismos y se desactivan ciertas enzimas.

El queso de leche cruda, no puede probarse hasta 2 meses después de su elaboración, cuando el propio proceso de curación elimina cualquier peligro para el consumo humano.

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Probamos, aprendimos, repetimos y al final no nos tocó un lote de productos que se sorteaba, pero, disfrutamos de la visita y de los exquisitos quesos de Sotillo.

Personalmente, me quedo con el semicurado y el de leche cruda. El queso de leche cruda es otra historia, tal vez no apto para todos los paladares, pero tiene un sabor y una textura especial, que lo convierten en una gozada para los sentidos.

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Podéis encontrar Queso de Sotillo en los supermercados Spar, en Hipercor (al menos en el de Burgos), en algunos comercios tradicionales de la zona y en establecimientos de alimentación de gourmet.

Gracias a Borja por las fotos ;o)

Concurso de Tapas y Rock’n’Roll 2009 – Ganadores

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Este año, no hubo discusión!! Aitor con un esmerado trabajo en su «Timbal de Gratiné y Naranja Granja», fue el justo ganador del IV Concurso de Tapas y Rock’n’Roll. En segundo lugar quedo «Fresquito, Coco-loco» de Lara Gómez y completando el podio la «Gloria de San Antolín» de Gaye (o Michi). Enhorabuena a los ganadores!!

Aquí va alguna foto adelanto (gracias Luchi) de la completa crónica que llegará…