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El primero es un plato muy sencillo, económico y resultón. Sepia con patatas al horno.

Ingredientes (2 personas):

- Una sepia de buen tamaño (el tamaño importa)
- 2 patatas
- 3 dientes de ajo
- Pimienta negra
- 1 vaso de vino blanco fino (y otro para beber mientras cocinas)
- Cúrcuma (o curry)
- 2 bolsitas de tinta de calamar (ojo que mancha de narices)
- Perejil (freso, no seáis cutres)
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE a partir de ahora)
- Sal
- Un “radioloro” con música a todo trapo

Vais a ver lo sencillo que preparamos un plato rico, rico!

Troceamos la sepia y las patatas y lo mezclamos en el recipiente que vayamos a utilizar en el horno. Por otro lado echamos en un mortero (que no tienes mortero? Pues haces como yo y te compras uno!) los dientes de ajo, unos granos de pimienta (o unos meneos del molinillo), un montoncito de perejil y una pizca de sal y lo majamos con alegría a ritmo de James Brown.

A continuación añadimos la tinta de calamar, un generoso chorro de AOVE y el vino. Yo, en vez de fino aproveché una botellita de moscatel que tenía dando vueltas por casa, reduciendo la medida a medio vaso (para que no fuera demasiado dulce) y completando con otro medio de agua.

Mezclamos el resultado con las patatas y la sepia y lo metemos al horno unos 35 minutos a 180º (el horno precalentado!) y después 2 minutillos de gratinado. La cúrcuma o curry la debéis añadir (si os gustan este tipo de especias) unos 5 minutos antes de finalizar el plato.

Y este es el resultado:

sepia_patatas

Buena pinta, eh? Pues mejor sabrá!

El acompañamiento perfecto es vino blanco, una buena conversación y el último disco de Jamie Cullum.

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