Receta – Sepia al horno con patatas
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El primero es un plato muy sencillo, económico y resultón. Sepia con patatas al horno.
Ingredientes (2 personas):
– Una sepia de buen tamaño (el tamaño importa)
– 2 patatas
– 3 dientes de ajo
– Pimienta negra
– 1 vaso de vino blanco fino (y otro para beber mientras cocinas)
– Cúrcuma (o curry)
– 2 bolsitas de tinta de calamar (ojo que mancha de narices)
– Perejil (freso, no seáis cutres)
– Aceite de oliva virgen extra (AOVE a partir de ahora)
– Sal
– Un “radioloro” con música a todo trapo
Vais a ver lo sencillo que preparamos un plato rico, rico!
Troceamos la sepia y las patatas y lo mezclamos en el recipiente que vayamos a utilizar en el horno. Por otro lado echamos en un mortero (que no tienes mortero? Pues haces como yo y te compras uno!) los dientes de ajo, unos granos de pimienta (o unos meneos del molinillo), un montoncito de perejil y una pizca de sal y lo majamos con alegría a ritmo de James Brown.
A continuación añadimos la tinta de calamar, un generoso chorro de AOVE y el vino. Yo, en vez de fino aproveché una botellita de moscatel que tenía dando vueltas por casa, reduciendo la medida a medio vaso (para que no fuera demasiado dulce) y completando con otro medio de agua.
Mezclamos el resultado con las patatas y la sepia y lo metemos al horno unos 35 minutos a 180º (el horno precalentado!) y después 2 minutillos de gratinado. La cúrcuma o curry la debéis añadir (si os gustan este tipo de especias) unos 5 minutos antes de finalizar el plato.
Y este es el resultado:
Buena pinta, eh? Pues mejor sabrá!
El acompañamiento perfecto es vino blanco, una buena conversación y el último disco de Jamie Cullum.
Imprimir artículo | Este artículo fue publicado por josh el 11 enero 2010 a las 0:07, y está archivado en General, Recetas, Un poco de comida. Sigue las respuestas a esta entrada a través de RSS 2.0. Están cerrados tanto los comentarios como los pings. |
Los comentarios están cerrados.
hace 14 años
A ver si tengo la misma mano que parece que tiene el autor..desde luego VAYA PINTA!
hace 12 años
bueno pues esta noche la primera cena navideña, con amigos de toda la vida y por todo lo alto! manteles rojos con servilletas plateadas, cubiertos rojos y copa de vino y agua. De primero una ensalada de pollo y carpaccio para picar junto con unas tostadas de foie, y despues de un rato agradable se servira este plato que tiene tan buena pinta, dejare un comentario de si esta bueno o no… pero seguro q si!! un saludo!!felices fiestas 2011-2012
hace 12 años
Hola Adrián, gracias por compartirlo con nosotros. Espero que el resultado sea genial! Felices fiestas!